こんにちは!!
9/26の男子ごはんは「秋の和定食」でした☆
【なめこと豆腐の赤だし】のレシピを備忘録として残しておきます(・∀・)つなめこには赤味噌がぴったりですよね!赤味噌は回鍋肉や煮込みなどにも使えるので 、我が家も重宝しています☆
なめこと豆腐の赤だし

 

〈材料 2人分〉

  • なめこ…1袋
  • 豆腐…1/2
  • 三つ葉(刻んだもの)…適量
  • かつおだし…600㏄
  • 赤みそ…大さじ2.5
  • 山椒粉…適量


〈作り方〉

  1. 鍋にかつおだしを温め、なめこを煮る。なめこのまわりが少し透明になってきたらみそを溶きいれる。豆腐をくずしながら加えてひと煮する
  2. お椀によそって三つ葉をちらし椒粉を振る。