2016年8月28日の男子ごはんは、「夏のスタミナ料理 ベスト3」でした♬

どれもこれも美味しそうだったので、備忘録代わりにレシピを載せておきます☆
最初は第1位の【豚とアサリのWスープチゲ】です。
 

チゲ

〈材料 4人分〉

 ●豚バラしゃぶしゃぶ用肉…300g

   ●アサリ(砂抜き済)…200g
 ●しいたけ…6個

   ●しめじ…1/2
 ●玉ねぎ…1/2

   ●ニラ…1束
 ●三つ葉…1/2

   ●豆腐(絹)…1/2
 ●キムチ…200g

   ●にんにく…1片
 ●水…1リットル

   ●ごま油…大さじ1
 ●酒…1/4カップ

   ●塩、黒こしょう…各少々
 ●ラー油…適量
【a】
 ●赤みそ…大さじ2

   ●コチュジャン…大さじ2
 ●豆板醤…小さじ1


〈作り方〉
1.アサリは殻をこすり合わせながらよく洗って水気を切る。

鍋に水とアサリを入れてフタをして中火にかける。
2.豚肉は大きければ一口大に切って、塩、黒こしょうで下味をつける。

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒める。

色が変わったら鍋に加える。酒も加えてフタをして強めの中火で10分煮る。

3.しいたけは軸を切り落として4等分に切る。しめじは石突を切り落として小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。

ニラと三つ葉は3cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。
4.鍋に【a】、キムチ、玉ねぎを加えてひと煮する。さらにしいたけ、しめじ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。
5.豆腐が熱々になったらニラ、にんにくを加える。

仕上げに三つ葉を加えてラー油を回しかける。